Пятница, 22.01.2021, 03:25
[ Новые сообщения · Участники · Поиск · ПРАВИЛА ФОРУМА ·
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Mirabale  
Форум » Хранительница очага » Кулинария » Цветаевский пирог от Mirabale
Цветаевский пирог от Mirabale
Дата: Понедельник, 07.11.2016, 10:31 | Сообщение # 1

Демон
Группа: Дизайнер
Сообщений: 1466
Награды: 173
Репутация:
Замечания:
Дизайнер
Статус:
Цветаевский пирог
Итак... Цветаевский пирог по рецепту Марины-Мандарины ( обожаемой мною)
Рецепт возможно отступает от обще принятого, но это нереально вкусно!

Пекла по принципу знаменитого Цветаевского пирога: тесто+яблоки+заливка. Но со своими пропорциями и добавлениями.

Надо:
Для коржа:
250 гр муки
150 гр масла сливочного
100 гр жирной сметаны
100 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя


Для заливки:
200 гр сметаны
200 гр сахара (хотите кремовый-карамельный пирог, красивого света? Берите хотя бы часть коричневого сахара) ( сразу пишу своё замечание! Я бы добавила в половину меньше сахара.. очень сладкий получился, ну на мой взгляд)
1 крупное яйцо
3 ст.л. муки
1 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
1 кг яблок


Готовим тесто:
* Смешиваем муку, сахар, разыхлитель
* Трём масло. Руками втираем масло, что бы получилась крошка
* Добавляем сметану. Всё руками пожмякали-похлопали и собрали воедино
* Завернули в пакет и в холодильник, пока начинку готовить будем.
* Чем дольше пролежит в холодильнике, тем эластичнее будет.




Готовим заливку:
* Смешиваем все ингредиенты
* И прямо туда стругаем яблоки. Можно нарезать ножом, но тоооооненько. Я вот овоще-чисткой хоп-хоп и готово  ( круто, быстро, но берегите руки!)




* Достаём тесто.
* Моё как то остыть не успело....быстро я с начинкой справилась  По этому слегка липло к рукам. А я их в муку окунула  Иначе трудно выкладывалось бы.
* Залепливаем, ровняем
* Да, форму маслом смазать не забываем! ( не обязательно. Я делала с бумагой для выпечки, но и она не обязательна. В след раз без всего буду делать)
* Всё, заливаем на тесто начинку



* И в духовку разогретую до 180 градусов на хороший час. Я пекла 1 час 15 мин.
* Когда выключите вам ещё будет казаться, что он сыроват. Оставьте остывать в приоткрытой духовке, там всё схватится и дойдёт.




* Потом дайте остыть пару часов при комнатной темп не закрывая (иначе будет влага собираться). А когда хорошенько остынет, отправляйте в холодильник.

И вуаля! Пирог готов! Приятного аппетита!



Это мой пирог минут через 20 от остывания. До холодильника дожил только один кусок  
 
Форум » Хранительница очага » Кулинария » Цветаевский пирог от Mirabale
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Статистика Форума
Последние темы Популярные темы Лучшие пользователи Новые пользователи

Сладкая погибель

(1520)

Любовь грешника

(274)

Обсуждаем «Грешная бездна»

(550)

Обсуждаем «Тень соблазняет»

(450)

Темные небеса

(287)

ТРАКТИР «У ЭРОЛА»

(3661)

Манро Макрив + Керени

(80)

Глубокий поцелуй зимы

(188)

Демон из тьмы

(196)

Военачальник хочет вечности

(60)

Блондинки VS. Брюнетки

(6870)

Ассоциации

(4068)

В погоне за наградой

(3929)

ООО «Собутыльники»

(3926)

ТРАКТИР «У ЭРОЛА»

(3661)

Калейдоскоп загадок по книгам ...

(2301)

Слэш ( ссылки... обсуждения)(ч...

(2282)

Анекдоты

(1729)

Смешные картинки

(1569)

barsukova_olga

(5386)

Milashka

(4603)

le-lik-best

(3364)

Artisha

(3284)

AdeLin@

(2748)

Celvinheit

(2584)

MillaChka

(2395)

Киликаэль

(2202)

Mirabale

(2138)

Голубушка

(2044)

Makira16

(20.01.2021)

Aliyah

(17.01.2021)

никалета

(15.01.2021)

Снеж1981

(05.01.2021)

ilonavaler87

(03.01.2021)

Valkiria

(03.01.2021)

defaultNick3033

(02.01.2021)

dmamontova122

(28.12.2020)

inessae1379

(28.12.2020)

Koheiry

(26.12.2020)


Для добавления необходима авторизация